往年，我市的月饼一般会在8月上旬开始陆续上市，比中秋节提前一个月左右。现在距离中秋节几乎还有两个月时间，可不少月饼生产企业已经开始铺货了。记者昨日走访我市西饼店和大型超市发现，目前超市在售月饼以散装为主，迷你月饼唱主角。至于礼盒月饼还未大规模上市，双合成、好利来等传统的礼盒装月饼预计本月底上架。
今年月饼为啥这么早上市？采访中记者了解到，由于杜绝“三公消费”，大部分月饼企业都不太看好今年的月饼团购形势。为了争夺普通零售市场，除了降低月饼销售价格、提高中低档产品的比例外，不少月饼企业选择了提前上市，争取市场份额。
销售周期拉长，对保质期的要求也就提高了。昨日，记者从双合成购买了几块月饼，往年保质期为45天的五仁、水果馅月饼，今年保质期普遍增加到60天。据介绍，为了在不增加防腐剂的前提下提高月饼的保质期，企业提高了整个生产环节的标准，例如空气净化等级和员工操作规范。另外，对面粉、莲蓉和核桃、瓜仁等原料，企业也提高了采购等级。
采访中，记者发现今年的月饼价格和往年基本持平。“今年新增了荔枝、乌梅、海苔、香菇等几种新口味，但是价格并没有提高。”一家西饼店的负责人告诉记者。“今年糖价便宜了，但是坚果类涨价了，面粉、豆沙等原料基本持平，因此整体下来，月饼的原材料并没有太大波动。人工成本增加明显，总体增幅在10%左右。但是我们没有提价，有些高端产品还会降低价格。” 2 网购月饼开始走俏
除实体店提前动手外，网店的月饼销售更是如火如荼。记者上网查询发现，不少月饼卖家打出了各种促销口号：“月饼六折起，更多单店满150减50”“10块包邮”“月饼礼盒立省80元”等。同时，网上销售的月饼口味也是多种多样，可谓是南北荟萃，五花八门，像玫瑰鲜花、海苔香菇、蛋黄凤梨等月饼，就很受淘客们喜欢