新品推出 商家抢滩市场
“散装月饼已于7月20日正式上架，盒装月饼会在近期陆续上市。” 郑州仟吉食品有限公司总经理杨清华说。
元祖食品相关负责人告诉记者，各门店在上上周都已陈列出月饼，本周月饼产品能全部上架。
除了烘焙食品行业，将月饼产品作为附属服务项目的酒店业和餐饮业，也已纷纷推出新品前来争抢市场份额，比如郑州建国饭店、裕达国贸等酒店改走“轻奢路线”，锁定礼盒、礼箱装，阿五美食的月饼则涵盖不同口味，主打中国风。
近年来，随着更多的行业涉足月饼市场，地域鲜明的传统老式月饼逐渐失去主导地位，经过养生食材、个性设计、口味创新来实现“换装”的月饼越来越受消费者青睐，月饼时尚化在今年愈演愈烈。
记者了解到，元祖雪月饼系列仍强调“冰”的主题，加入时尚新元素，比如“桃山皮”替代面粉，避免油腻，同样是创新皮月饼，仟吉则主推罗曼斯系列月饼，内含多种口味的创新皮月饼，例如芝士皮、红茄皮、雪花皮等，吸引有好奇心、喜欢新鲜事物的消费者。
产品除外，各商家还分别通过微博、微信、媒体等各种平台，利用精美的视频或画报进行宣传推广，同时针对不同消费群体，还将销售渠道从各直营店延伸至网购平台，一场激烈的“月饼之战”即将展开。
价格稳定 部分下调10%
据悉，今年月饼生产成本整体比往年进一步提高，糖价下调，坚果类涨价，面粉、豆沙、猪肉等原料基本持平，但人工成本增长10%，那么，月饼成品的价格是否会涨价？
意利发食品郑州公司经理周翔称，和去年比，意利发月饼今年价格下浮，原因是要进一步打开市场，以低价来吸引消费者，可以想见，意利发月饼的价格下浮或是基于公司发展的考虑。
其他企业如何反应